Lumpia kering pedas" adalah makanan ringan yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan campuran bahan-bahan seperti rebung, wortel, kubis, dan bumbu-bumbu pedas. Kemudian, lumpia ini dikeringkan hingga menjadi renyah. Biasanya, lumpia kering pedas memiliki rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang. Makanan ini sering dihidangkan sebagai camilan atau pelengkap dalam hidangan lainnya.